春节“就地过年”的烹饪神器！两款高端蒸烤一体机对比

今年春节大不同,在防疫大背景下,“就地过年”成了很多人的选择。在一个“不出远门旅行,宅居家中”的长假里,想必你更需要一款一步到位的厨房神器!

蒸烤一体机是当下最热门的烹饪器具,它拥有微波+蒸汽+烘烤的组合功能,能够全方位地满足一家人的各种需求,这显然是传统家庭中的蒸箱、烤箱、微波炉所无法达到的。但在林林总总的蒸烤一体机中,该如何选择呢?老板蒸烤一体机C906和西门子CS656GBS1W这两款产品,均为高端蒸烤一体机的代表品牌。今天我们就从核心功能、专业度上带大家了解蒸烤一体机什么品牌好。

一、外观和容量对比:

作为蒸烤一体机类目中的口碑产品,老板和西门子的产品都颇具设计感,外表均是黑晶玻璃面板。

在操作方面,西门子采用的是按钮+触屏的形式,比较传统。老板电器产品则采用了5寸触控大彩屏,相比之下更具有科技现代感。

西门子触屏相对较小,部分功能需要用到旋钮

老板电器蒸烤一体机采用5寸大彩屏触屏操作

在容量上,老板蒸烤一体机径深520mm容量是40L,烹饪一家三口的饭菜足够了。西门子产品体积更大径深548mm容量有47L。但需要注意的是挑选蒸烤一体机也不是越大越好——中国厨房标配径深550mm左右,一般建议还要再留30mm空间散热,倘若空间留的不足,很容易对橱柜和机器产生负面作用,从而降低机器的使用寿命。

二、蒸功能对比:

“蒸”是中式菜肴的精华,要说到温和养胃,人们第一时间想到的往往是“蒸”菜。

蒸菜虽然不难,但对于温度和火候都大有学问,西门子毕竟是洋品牌,更多照顾西方人的饮食习惯,蒸模式相对单薄。老板电器因为主打中式烹饪,因此专门设置了90-95℃鲜嫩蒸、96-105℃营养蒸、106-150度℃高温蒸等多种模式选择,比较能满足中国人对蒸食的偏好。

早上想吃一个蒸水蛋,你可以选择老板电器的“鲜嫩蒸”,不用担心蒸过头口感偏老。如果想吃鱼、吃腊味煲仔饭等等的话,“营养蒸”则能派上用处,适中的温度,给你适宜的软熟度,确保口感鲜美。

老板蒸烤一体机烹制中式美食时更加得心应手

最值得一提的是老板蒸烤一体机的“高温蒸”模式,能将蒸制温度提升到150摄氏度,这是其他品牌蒸烤一体机所不具备的。在该模式下,可以有效地脱油脱脂,在面对蒸排骨、猪蹄、整鸡等难熟透食材时也能得心应手了。

三、烤功能对比:

在“烤”功能方面,西门子和老板蒸烤一体机都有十多种加热模式,均可以满足不同菜肴的烹饪需求。西门子产品采用循环风扇电机打造了4D热风系统,令箱内热量均匀,让每层食物都能保持高质量。

西门子4D热风循环系统

老板蒸烤一体机同样带有4D热风循环系统,温控方面可以精确到1℃,此外还有“双温双控”模式,上下层独立控温技术,最高温差可达30℃。

老板C906蒸烤一体机特有双温双控模式

四、蒸烤功能对比:

蒸烤一体机,不应该只是单一的蒸或者烤,只有“蒸+烤”才能更好地烹饪出食物的风味。

不过西门子目前还没有这项功能,老板C906蒸烤一体机则有多段烹饪功能,拥有先蒸后烤\先烤后蒸等模式组合搭配诸如烤鸡和牛排等复杂工艺的菜品,也可以一键烹饪出炉。

老板C906蒸烤一体机的多段烹饪功能更适合中式烹饪的复杂工艺

五、辅助功能对比:

在辅助功能上,两款产品都能够保温、解冻,而老板蒸烤一体机比较贴心的一点,还搭载了杀菌功能,无论是日常烹饪生鲜食品,还是现阶段对食材安全不放心,都能让一家人的健康多一层保障。

如果你喜欢烘焙的话,老板C906蒸烤一体机就更棒了。它带有手动加湿烤功能,能够在烘焙过程中添加蒸汽,让烤出来的面包更加柔软,口感更细腻,可以满足烘焙爱好者们的需求。

另外值得一提的就是,两款产品都对于厨艺不精的朋友也非常友好。西门子的产品有自动菜单功能,老板蒸烤一体机有56道自动菜谱,而且还搭载智能ROKI烹饪系统,可以远程操控蒸烤一体机。有时候食品腌制需要1个小时,你临时需要外出办事,就可以远程操控C906,回到家就能吃到热气腾腾的饭菜,同时你还能在ROKI APP上看到不断更新的菜谱,每周吃饭不重样!

老板蒸烤一体机所“附赠”的不仅仅是简单的菜谱,老板电器拥有专门的“中式烹饪曲线数据库”,收集八大菜系宗师、知名餐厅主厨、美食达人的烹饪数据。简单来说,就是记录下名厨烹饪菜品时的最佳时间和温度,为普通用户所用。以前经常被中式烹饪的“些许”“适度”等字眼搞得头晕脑胀,如今一键就能做出地道中国味。

总结:

整体来看,两款蒸烤一体机均在外观、工艺以及功能上,都符合各自的高端产品定位。不过在核心功能上,老板C906蒸烤一体机具有更多蒸模式选择,能够更好地满足中国家庭对蒸食的偏好,同时又有“中式烹饪曲线数据库”的能力加持,可以通过AI精算可以精准还原每道菜的关键步骤。对于喜欢精致的中式菜肴,又不想在厨房里耗费太多时间的小伙伴来说,是个更理想的选择!